大家都知道寺院里的师父吃“素”，其实按照佛教戒律，严格来说，师父应当是“不沾荤腥”。

现在很多人认为“荤”和“腥”都是指肉，所以不沾荤腥就是吃素，事实上，“荤”和“腥”是两种概念。

从造字法来看，月字旁的“腥”是指肉类，同理，草字头的“荤”代表植物。佛门中的素食除了不能吃动物肉外，也包含着不吃“荤”的含义。

“荤”都有哪些

前面我们说过，“荤”的草字头说明它代表着植物，而佛教用它来概括五种具有强烈刺激性、气味强烈的植物类食物。

五荤，又叫“五辛”，自佛陀时代就已经有了这种说法。

《大佛顶首楞严经》中指明五辛是：葱、蒜、韭、薤、兴渠。

前三种“葱、蒜、韭”，指大葱小葱、大蒜、韭菜这三种调味蔬菜，是我们日常生活中十分常见的食物。

第四种“薤”（xiè），又名藠（jiào）头，是百合目石蒜属植物，叶子像葱，根像蒜，其鳞茎是有名的中药薤白。

原产于中国，在南方各省都有，平常作为食物的话还是比较少的，有些北方人可能都没有听说过。

最后一种“兴渠”，那就更不常见了，它是伞形科多年生，高达二公尺的草本植物，根茎较粗，为白色，气味辛辣如大蒜。

产于新疆、西藏、印度、伊朗、阿富汗等地，又名阿魏，可分为新疆阿魏和圆茎阿魏两种，通常用作香料或中药。

在出家人实际的持戒修行之中，五辛还包括广义上的葱类植物、蒜类植物、韭菜类植物、薤类植物、兴渠类植物，以及这些植物的加工制成食品。

比如大葱、小葱、香葱、洋葱都属于葱类；大蒜、蒜苗、蒜薹、蒜黄、蒜泥、糖蒜、腊八蒜都属于蒜类；韭菜、韭黄、韭菜花都属于韭菜类；小根蒜、野葱等可以入中药的都属于薤类，这些都是出家人不能吃的。

欢迎各位善信前来体验，感受师父们不沾荤腥的慈悲心。

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